Les merveilles sucrées des Pâtisseries de Fred

à Montluçon

Ne vous est-il jamais arrivé, en passant devant la vitrine d’un pâtissier, d’être arrêté dans votre course par la vue de desserts si beaux qu’ils pourraient se hisser au rang d’œuvres d’art ? De ressentir alors mille et une saveurs délicieuses par la seule évocation de leur forme et de leur couleur ? Puis une fois choisi votre gâteau, d’y découvrir une association de goûts si originale et délectable que, même rassasié, vous ne pouvez-vous empêcher d’en reprendre une petite part ?

Passionnée de pâtisserie depuis l’enfance, mon bonheur est d’explorer les infinies possibilités que permettent fruits et crèmes, ganaches et pralines pour élaborer des gâteaux personnalisés et vous offrir un plaisir intense et singulier. Chaque jour, la vitrine des pâtisseries de Fred vous propose des créations qui, je l’espère, sauront ralentir votre course et vous faire pénétrer dans mon univers gourmand.

Des compositions
et des pâtisseries personnalisées

dans l’Allier

Être pâtissier, ce n’est pas un métier, mais une exploration permanente de toutes les inventions possibles. Assortir des goûts, des textures, des couleurs et des formes devient une fantastique aventure qui donne naissance à des gâteaux différents, étonnants et toujours délectables.

Une large gamme de pâtisserie

au fil des saisons

Comme je travaille exclusivement avec des fruits de saison, vous ne trouverez pas les mêmes gâteaux en hiver ou en été. Cela vous permet de découvrir de nouvelles saveurs tout au long de l’année.

Rassurez-vous, vous ne serez jamais en manque de propositions, toutes plus savoureuses les unes que les autres ! Le sucré est affaire de subtilité. Trop puissant, il écrase tous les goûts et vous laisse avec une petite sensation d’écœurement. C’est pourquoi je cherche toujours la subtilité et l’équilibre parfait dans les entremets, les choux, les cookies, les tartes, les pavlovas ou les number cakes qui sortent de mon atelier.

Vos gâteaux personnalisés pour des desserts à votre image

Une envie particulière, une occasion à célébrer ?

Je suis à votre écoute pour réaliser les pâtisseries personnalisées de votre choix. Vous souhaitez un goût spécial, un type de gâteau en rapport avec un événement, vous désirez un dessert sans gluten… Je travaille à la demande. Après en avoir discuté ensemble, je compose vos gâteaux d’anniversaire, vos gâteaux de mariage, vos entremets de fêtes.

Frédérique
et l’histoire d’une reconversion passionnée

Si j’ai toujours aimé cuisiner et pâtisser, j’ai longtemps célébré le sucré à côté de mon métier d’éducatrice. Il a fallu un concours de circonstances pour que je participe à l’émission Les rois du gâteau, sur M6. C’est là que j’ai pu prendre la mesure de mon talent et de mes capacités, encouragée par des chefs prestigieux comme Cyril Lignac ou Christophe Michalak.

Hors de question de me lancer dans la pâtisserie sans un diplôme ! En 2020, j’obtiens mon CAP de Pâtisserie. Rassurée sur mes compétences, j’ai pu alors envisager ma nouvelle vie professionnelle : viser l’excellence en vous offrant des créations originales, élégantes et savoureuses.